Kitchenaid Atau Kendwood

Assalamualaikum

Saya bukan la pakar buat kek dan sebagainya tetapi  ingin berkongsi nota secara ringkas yang saya buat sebelum memilih jenama apa yang hendak dibeli. 

Untuk membuat kek juga sesetengah doh kuih 'stand mixer' sangat penting kerana ia bukan sahaja memudahkan kerja-kerja didapur malah hasilnya juga tidak mengecewakan. Tidak salah kalau masih memilih cara konvensional terpulang kepada individu mengikut keselesaan masing-masing.

2 jenama  seperti diatas dipilih kerana kebiasaannya itu la jenama yang agak popular dan menjadi sebutan dikalangan rakan-rakan saya.

Kitchenaid

Kitchenaid mempunyai 3 jenis 'stand mixer' iaitu Artisan, Classic dan Professional.  Ia mempunyai lebih dari 20 warna yang menarik untuk dipilih oleh pembeli. Warna juga memainkan peranan penting dalam pemilihan kerana ada yang ingin menyesuaikan dengan suasana dapur juga warna 'kitchen cabinet'. Kesemua jenis ini mempunyai kelajuan dari 1 sehingga 10. Ia juga dibekal kan dengan 3 alatan seperti pemukul untuk kek, pemukul untuk doh dan pemukul untuk cream. Ia juga boleh ditambah dengan aksessori seperti pembuat pasta dan lain-lain.

Artisan

-berat 12kg

-300watt 

-kapasiti mangkuk steel dengan pemegang  4.8litre

-penutup plastik 

-'tilt back head design'

Classic

- berat 12 kg

-275 watt

-kapasiti mangkuk steel tanpa pemegang 4.5litre

-tiada penutup plastik 

-'tilt head back design'

Professional

-berat 14kg

-500watt

-kapasiti mangkuk steel dengan pemegang 6.9litre

-penutup plastik

-'J handle design'- turun naik bowl

Kendwood

Kendwood juga mempunyai beberapa jenis 'stand mixer' untuk Kendwood Chef sahaja ada dalam 7 jenis (saya kongsikan untuk Kendwood Chef Classic), Kmix dan Prospero.  Untuk Chef dan Prospero hanya ada satu warna iaitu silver manakala Kmix terdapat lebih dari 5 warna. Ia mempunyai kelajuan dari 1-6 juga dibekalkan dengan 3 alatan pemukul kek, pemukul doh dan pemukul cream. Sama seperti Kitchenaid ia juga boleh dilengkapi dengan aksessori tambahan.

Kendwood Chef Classic

-berat 11kg

-800 watt

-kapasiti magkuk steel tanpa pemegang 4.5litre

-'tilt head back design'

-juga dibekalkan dengan 1.5litre acrylic pengisar

Kendwood Prospero

-berat 900kg

-900 watt

-kapasiti mangkuk steel tanpa pemegang 4.3litre

-penutup plastik

-'tilt back head design'

-Ia juga dibekalkan dengan pengisar, 'food processor', pemerah jus limau juga alat penghiris halus dan kasar.

K Mix

-berat 12kg

-500 watt

-kapasiti mangkuk steel dengan pemegang 5litre

-penutup plastik

-'tilt back head design'

-ada fungsi kaup balik ( penting untuk buat kek span)

Secara keseluruhannya ia mempunyai fungsi  yang sama cuma berbeza dari segi fizikal, kelajuan, watt dan kapasiti doh. Harga  juga dipengaruhi oleh faktor-faktor tersebut, oleh itu teliti setiap keistimewaan yang ada sebelum membuat keputusan untuk membeli ( tepuk poket, tengok dompet). Akhir kata terpulang kepada  penilaian masing-masing dan diharap sedikit sebanyak membantu anda untuk mengenali 2 jenama  ini. 

Wasalam

Tepung Gandum dan Benzoyl Peroxide

Assalamualikum

Bila baca tajuk di atas rasa memang  dua perkara yg tak boleh disatukan, tetapi itulah hakikatnya sekarang. Rasanya isu ni dah lama, memandangkan saya baru pulang ke tanah air ia agak baru bagi saya. 

Rasa sedih bila dapat tahu tepung yang selama ini biasa di gunakan mengandungi bahan berbahaya, pada mulanya ada rasa tidak puas hati dengan mengatakan mungkin ia hanya propaganda namun setelah saya selidiki ternyata ianya benar. 

Tepung mengandungi Clorox yang membawa kepada penyakit kanser atau barah:
1.Tepung Cap Sauh
2.Tepung Cap Wau
3.Tepung Cap Bunga Cempaka
4.Tepung Cap Lily
5.Tepung Cap Blue Key

Tepung yang selamat digunakan dan tiada bahan peluntur clorox adalah:
1.Tepung Faiza
2.Tepung Cap Bidara
3.Tepung 1 Malaysia
4.Tepung HPA

Pihak yang bertanggung jawab perlu ambil perhatian terhadap isu di atas, walaupun ia nya hebat diperkatakan namun saya lihat tepung yang mengandungi 'Benzoyl Peroksida'  atau bahan peluntur masih lagi berleluasa di pasaran. Saya rasa hanya peniaga yang betul-betul perihatin akan menggunakan tepung yang 'selamat'. Ada juga yang mengatakan ianya tidak berbahaya, kerana peratus bahan yang digunakan adalah sedikit dan selamat, mungkin sebab itu ianya masih lagi banyak di pasaran.

Berikut dipetik dari Harian Metro:-

Tepung gandum bahan peluntur

Oleh Muhd Izawan Baharin, Riadz Radzi dan Yusmizal Dolah Aling
am@hmetro.com.my

Ini kerana syarikat pengimport tepung gandum dipercayai membeli bekalan tepung terpakai dan lama disimpan sehingga warnanya bertukar kehitaman atau kekuningan di pasaran antarabangsa sebelum menjual kembali di Malaysia.

Bagi memutihkan kembali warna tepung itu, bahan kimia seperti benzoyl peroxide, calcium peroxide, nitrogen dioxide dan klorin digunakan sehingga menyebabkan semua nutrisi semula jadi hilang dalam proses pemutihan terbabit.

Bagaimanapun, penetapan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) tepung gandum perlu mengandungi 13 peratus nutrisi menyebabkan syarikat pengimport menambah dari sumber luar antaranya memperkayakan dengan thiamin atau Vitamin B1.

Thiamin bersumberkan bijiran mahal dan bagi menampung kos pengeluaran, syarikat pengimport dipercayai menggunakan Vitamin B1 dari sumber babi yang lebih murah dan mudah diperolehi bagi memperkayakan tepung gandum yang melalui proses pemutihan. Mendedahkan perkara itu, Ketua Aktivis Persatuan Pengguna Islam Malaysia (PPIM), Datuk Nadzim Johan berkata, terdapat tiga jenis tepung gandum yang berada di pasaran sekarang iaitu tepung gandum tanpa peluntur (unbleached flour), tepung gandum berpeluntur (bleached flour) dan tepung gandum diperkayakan (enriched flour).

“Tepung gandum tanpa peluntur diproses secara semula jadi dengan warnanya agak keperangan tetapi mengandungi nutrisi tinggi kepada manusia manakala tepung gandum berpeluntur banyak berada di pasaran melalui proses pemutihan.

“Tepung gandum yang diperkayakan pula ialah tepung melalui proses pemutihan yang terpaksa ditambah nutrisi tidak semula jadi sama ada dari tumbuhan atau haiwan berikutan semua nutrisinya hilang,” katanya yang ditemui baru-baru ini.

Beliau berkata, kebiasaannya pengguna menggemari tepung gandum berwarna putih kerana mengaitkannya dengan bersih.

“Kajian kami mendapati bahan kimia ini yang diambil secara berterusan melalui makanan menyebabkan barah selain penggalak kepada penyakit kencing manis, arthritis dan gout.

“Selain itu, kami juga bimbang nutrisi yang ditambah dalam tepung itu mungkin bersumberkan babi kerana ia paling mudah dan murah didapati,” katanya.

Nadzim berkata, negara Kesatuan Eropah dan China sudah lama mengharamkan penggunaan benzoyl peroxide dan klorin dalam tepung gandum bagi menjaga kesihatan penduduk mereka.

“Selain daripada meneliti bungkusan tepung gandum itu, ia boleh juga dibezakan melalui warna tepung itu sendiri. Tepung yang tidak menggunakan peluntur kelihatan agak keperangan manakala tepung berpeluntur sangat putih disebabkan bahan kimia,” katanya.

Bagaimana  proses pemutihan tepung gandum berlaku?
 

Bila kita bercakap secara teknikal, carotenoid pigment (Kuning) yang terkandung dalam tepung yang dioksidise untuk mengeluarkan warna tepong bertukar kepada warna putih. Sebenarnya oxcidition akan bertukar secara semulajadi mengikut masa apabila  tepung tersebut didedahkan atau terdedah secara semulajadi yang memerlukan masa sekurang kurangnya mengambil masa 14 hari untuk mendapatkan hasil atau bertukar pada ke putih putihan (bukan putih melepak).
 

Namun pada hari ini proses (Bleaching) telah diambil alih peranan proses semulajadi dengan mengunakan cecair(chemical) agent pemutih.Proses ini mempercepatkan masa sesingkat 1 jam sahaja berbanding proses secara semulajadi untuk mencerahkan dan mematangkan tepung.Namun begitu ianya perlu dilabelkan sebagai tepong yang diBLEACH.

Bleach@agen pemutih biasanya mengunakan : (Chlorine Gas) yang boleh menyebabkan kematian atau (Benzoyl Peroxide) bahan atau chemical yang digunakan dalam ubat jerawat. Ianya telah diharamkan pengunaan bahan kimia berikut pada makanan sejak awal tahun 1900 lagi. Tetapi masih digunakan oleh peniaga yg mementingkan keuntungan tanpa mengira ianya boleh mendatangkan kemudharatan kesihatan serta mungkin boleh membawa maut.
 

Selain itu, additive Chemical : Potassium Bromate, di gunakan untuk menambah pertumbuhan ragi(yeast) dan pengebuan gluten dan ini amat bahaya kepada kesihatan.  

Pilihan ditangan kita, pastikan kita, anak-anak dan keluarga tersayang makan makanan yang selamat. Pastikan tepung yang menjadi pilihan anda bebas dari bahan peluntur.

Wasalam

Blouse Muslimah

Assalamualaikum

https://www.facebook.com/pages/Little-Pumpkin/1408832399336427?bookmark_t=page

Alhamdulillah sudah lebih sebulan 'Little Pumpkin' berada di alam blog. Terdapat beberapa jenis produk yang dijual disini, anda dipelawa untuk meneliti tanda label yang tertera disebelah kanan blog ini dibawah produk jualan, sementara itu untuk Tudung dan Blouse Muslimah mempunyai label nya sendiri.

InsyaAllah 'Little Pumpkin' akan mula menjual  Blouse Muslimah, stok tudung baru juga akan munyusul.

Sebagai menghargai pelanggan yang dihormati, sukacita dimaklumkan 'Little Pumpkin' ingin memberi sedikit tawaran istimewa  sempena pembukaan jualan Blouse Muslimah ini.

Untuk pelanggan yg berminat boleh pm di Facebook atau tinggalkan komen di sini dengan menaip 'saya berminat' juga  saiz baju anda untuk melayakkan  anda mendapat pengurangan harga pada pembukaan penjualan  pertama ini.

Wasalam..

https://www.facebook.com/pages/Little-Pumpkin/1408832399336427?bookmark_t=page

Stokin D'NIFI

Assalamualaikum

Setelah beberapa minggu pakai stokin D'NIFI, Alhamdulillah ada rasa sedikit perubahan. Bangun pagi bila pijak lantai kurang sikit rasa sakit kat tapak kaki.

Kepada sesiapa yang telah membeli dan ingin tahu cara yang betul untuk pencucian stokin istimewa ini 

adalah seperti beikut :-

1) Mula-mula, rendam stokin dalam air paip biasa, letak sabun sedikit (saya guna sabun dynamo downy)
2) Gumpalkan atau gosok-gosok dengan tangan stokin itu supaya sabun dan air sebati.
3) Keluarkan dan berus sedikit sahaja bahagian dalam dan luar stokin.
4) Perah dan bilas stokin dengan air paip.
5) Jemur di dalam bilik air untuk pastikan air habis menitik dan stokin agak kering.
6) Gantung di dalam bilik tidur yang ada kipas.

Stokin boleh kering dengan sendiri dan sangat cepat jika cuaca panas.

Anda boleh juga jemur di luar rumah untuk mempercepatkan proses pengeringan nya.
tetapi Awas.... Amat tidak digalakkan di keringkan menggunakan mesin basuh atau secara langsung basuh menggunakan mesin basuh kerana ia boleh memendekkan jangka hayat stokin tersebut dan kesar FIR yang ada di stokin akan cepat lenyap.

Di harap ini dapat membantu mereka yg kurang pasti bagaimana untuk membasuh stokin D'NIFI

Bagi yang ingin mencuba boleh hubungi saya melalui sms@whatsapp 018 2184821

http://rafeahmat.blogspot.com/2013/09/stokin-d.html